Calamari ripieni su crema di piselli

Dal team GetYourMacros · 10 settembre 2026

Calamari teneri ripieni di tentacoli e verdure, serviti su una vellutata di piselli.

• Tempo 30 min
• Portata Secondo piatto
• Dieta Pescetariana
• Cucina Italiana
• Allergeni glutine, crostacei

Ingredienti (1 porzione)

• 200 g Calamari
• 150 g Piselli
• 20 g Pangrattato
• 10 ml Olio extravergine d'oliva
• Aglio q.b.
• Prezzemolo fresco q.b.

Quantità per una porzione: moltiplica per i commensali. Calorie e macro sono calcolati sul database degli alimenti dell'app, ingrediente per ingrediente.

Preparazione

1. Pulisci i calamari separando le sacche dai tentacoli. Trita finemente i tentacoli.
2. Salta i tentacoli in padella con poco olio e aglio per 3 minuti, poi mescolali con pangrattato e prezzemolo.
3. Riempi le sacche dei calamari con il composto e chiudile con uno stuzzicadenti.
4. Cuoci i calamari in forno a 180°C per 15 minuti finché non diventano opachi e teneri.
5. Lessa i piselli in acqua salata per 6-7 minuti, poi frullali con poca acqua di cottura e olio fino a ottenere una crema.
6. Stendi la vellutata di piselli sul piatto e adagia sopra i calamari tagliati a fette.

Consigli

• Non riempire troppo le sacche: il calamaro si restringe in cottura e potrebbe rompersi.
• Usa piselli surgelati per un colore verde brillante e un sapore naturalmente più dolce.

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