Zuppa di gamberi fatta in casa

Dal team GetYourMacros · 31 agosto 2026

Una zuppa di mare leggera e profumata che sfrutta tutto il sapore dei gamberi freschi.

• Tempo 25 min
• Portata Primo piatto
• Dieta Pescetariana
• Cucina Mediterranea
• Allergeni crostacei

Ingredienti (1 porzione)

• 200 g Gamberetti
• 150 g Patate
• Concentrato di pomodoro q.b.
• 50 g Cipolla
• 50 g Carote
• 10 ml Olio extravergine d'oliva
• Prezzemolo fresco q.b.
• Sale q.b.

Quantità per una porzione: moltiplica per i commensali. Calorie e macro sono calcolati sul database degli alimenti dell'app, ingrediente per ingrediente.

Preparazione

1. Pulisci i gamberi mettendo da parte le code; tieni i carapaci e le teste per il brodo.
2. Trita finemente cipolla e carota, poi falle appassire in una pentola con metà dell'olio per 4-5 minuti.
3. Aggiungi le teste e i carapaci, tostali brevemente a fuoco medio e copri con 400ml di acqua.
4. Unisci il concentrato di pomodoro e lascia sobbollire il brodetto per 15 minuti, poi filtralo con un colino.
5. Tuffa nel brodo filtrato le patate tagliate a cubetti piccoli e cuocile per circa 10 minuti.
6. Aggiungi le code dei gamberi e cuoci per soli 2 minuti finché non diventano opache.
7. Spegni il fuoco, completa con l'olio rimasto e il prezzemolo fresco prima di servire.

Consigli

• Non cuocere troppo i gamberi: aggiungili solo alla fine per mantenerli morbidi e succosi.
• Per una consistenza più densa, schiaccia o frulla qualche cubetto di patata direttamente nel brodo.

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