Zucchine croccanti allo yogurt

Dal team GetYourMacros · 31 agosto 2026

Bastoncini di zucchine dorati e croccanti con una panatura di mais, serviti con una fresca salsa allo yogurt.

• Tempo 15 min
• Portata Contorno
• Dieta Vegetariana
• Cucina Mediterranea
• Allergeni latte e derivati

Ingredienti (1 porzione)

• 250 g Zucchine
• 20 g Polenta istantanea
• 10 g Parmigiano Reggiano
• 80 g Yogurt greco 0%
• 15 ml Succo di limone
• 4 ml Olio extravergine d'oliva
• Erba cipollina q.b.
• Sale q.b.
• Pepe nero q.b.

Quantità per una porzione: moltiplica per i commensali. Calorie e macro sono calcolati sul database degli alimenti dell'app, ingrediente per ingrediente.

Preparazione

1. Lava le zucchine e tagliale a bastoncini spessi circa 1 cm.
2. In una ciotola, mescola la polenta istantanea con il parmigiano grattugiato, un pizzico di sale e il pepe nero.
3. Spennella leggermente le zucchine con metà dell'olio, poi passale nel mix di polenta premendo bene per farla aderire.
4. Disponi i bastoncini nel cestello della friggitrice ad aria in un unico strato e cuoci a 200°C per 12-15 minuti finché non sono dorati.
5. Nel frattempo, prepara la salsa mescolando lo yogurt greco con il succo di limone, l'olio rimasto e l'erba cipollina tritata.
6. Servi le zucchine calde accompagnate dalla salsa fredda.

Consigli

• Per una croccantezza perfetta, non sovrapporre le zucchine; cuocile in due riprese se necessario.
• Se non hai la friggitrice ad aria, usa il forno ventilato a 210°C per circa 20 minuti.

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