Uova al vapore alla cinese

Dal team GetYourMacros · 31 agosto 2026

Una crema di uova setosa e vellutata, cotta delicatamente al vapore e ricca di proteine.

• Tempo 15 min
• Portata Secondo piatto
• Dieta Vegetariana
• Cucina Asiatica
• Allergeni glutine, uova, soia

Ingredienti (1 porzione)

• 3 Uova (180 g)
• Dado vegetale q.b.
• Salsa di soia q.b.
• 20 g Cipollotto
• Zenzero fresco q.b.
• 150 g Spinaci

Quantità per una porzione: moltiplica per i commensali. Calorie e macro sono calcolati sul database degli alimenti dell'app, ingrediente per ingrediente.

Preparazione

1. Sciogli il dado vegetale in 250ml di acqua tiepida e lascia intiepidire.
2. In una ciotola, sbatti delicatamente le uova con lo zenzero grattugiato, cercando di non formare troppa schiuma.
3. Unisci il brodo alle uova a filo mescolando, poi filtra il composto con un colino a maglie fini in una ciotola resistente al calore.
4. Copri la ciotola con un coperchio o della stagnola e posizionala in una vaporiera sopra l'acqua bollente.
5. Cuoci al vapore a fuoco basso per 10-12 minuti finché la consistenza non sarà simile a un budino.
6. Nel frattempo, cuoci gli spinaci in padella con un filo d'acqua per 3-4 minuti finché non saranno appassiti.
7. Guarnisci le uova con la salsa di soia e il cipollotto tagliato a rondelle sottili.
8. Servi la crema di uova ben calda accompagnata dagli spinaci.

Consigli

• Per una superficie liscissima, usa un cucchiaio per eliminare le bollicine in superficie prima di iniziare la cottura.
• Il segreto è il fuoco basso: se l'acqua bolle troppo forte, si formeranno dei buchi nella crema rovinando la consistenza.

Hai un Bimby? Su Cookidoo apri Ricette create → Importa ricetta e incolla il link di questa pagina: ingredienti e passaggi arrivano nelle tue ricette create.

Ricette simili

Tartare di seitan e funghi296 kcal · P 36 g · C 13 g · G 11 gScaloppine al limone307 kcal · P 37 g · C 9 g · G 15 gGamberi sale e pepe316 kcal · P 44 g · C 11 g · G 13 g

Una delle 495 ricette della libreria da cui nasce il piano alimentare settimanale di GetYourMacros.