Tortilla di patate e cipolle

Dal team GetYourMacros · 31 agosto 2026

Una versione più leggera della classica tortilla spagnola, con patate cotte al vapore per un piatto saziante e proteico.

• Tempo 30 min
• Portata Piatto unico
• Dieta Vegetariana
• Cucina Mediterranea
• Allergeni latte e derivati, uova

Ingredienti (1 porzione)

• 3 Uova (180 g)
• 250 g Patate
• 100 g Cipolla
• 20 g Grana Padano
• 10 ml Olio extravergine d'oliva
• Prezzemolo fresco q.b.

Quantità per una porzione: moltiplica per i commensali. Calorie e macro sono calcolati sul database degli alimenti dell'app, ingrediente per ingrediente.

Preparazione

1. Pela le patate, tagliale a cubetti piccoli e cuocile al vapore (o al microonde con un po' d'acqua) per 8-10 minuti finché non sono tenere.
2. Affetta finemente la cipolla e fall'appassire in una padella antiaderente con metà dell'olio per 5 minuti a fuoco medio.
3. In una ciotola, sbatti le uova con il Grana Padano grattugiato, sale, pepe e prezzemolo tritato.
4. Unisci le patate e le cipolle al composto di uova, mescolando delicatamente.
5. Scalda l'olio rimasto nella stessa padella e versa il composto di uova e patate.
6. Cuoci con il coperchio a fuoco basso per 6-7 minuti, poi gira la tortilla aiutandoti con il coperchio.
7. Completa la cottura per altri 3-4 minuti senza coperchio fino a doratura.

Consigli

• Servila a temperatura ambiente accompagnata da un'insalata fresca per un pasto completo.
• Puoi preparare le patate in anticipo per velocizzare la ricetta nei giorni più impegnati.

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