Tofu saltato con peperoni

Dal team GetYourMacros · 2 settembre 2026

Un secondo piatto veloce e colorato dove il tofu a cubetti si sposa con la dolcezza dei peperoni in una salsa sapida allo zenzero.

• Tempo 15 min
• Portata Secondo piatto
• Dieta Vegana
• Cucina Asiatica
• Allergeni glutine, soia

Ingredienti (1 porzione)

• 250 g Tofu
• 200 g Peperoni
• 30 g Cipollotto
• 20 ml Salsa di soia
• Zenzero fresco q.b.
• Aglio q.b.
• 5 ml Olio di sesamo

Quantità per una porzione: moltiplica per i commensali. Calorie e macro sono calcolati sul database degli alimenti dell'app, ingrediente per ingrediente.

Preparazione

1. Pressa il tofu con un peso per 10 minuti per eliminare l'acqua, poi taglialo a cubetti di circa 2 cm.
2. Lava i peperoni, rimuovi i semi e tagliali a listarelle sottili di dimensioni uniformi.
3. Sminuzza finemente l'aglio, grattugia lo zenzero e affetta il cipollotto separando la parte bianca da quella verde.
4. Scalda l'olio di sesamo in una padella antiaderente ampia a fuoco vivace e salta il tofu per 5-6 minuti finché non è dorato.
5. Aggiungi i peperoni e la parte bianca del cipollotto, continuando a saltare per 4-5 minuti mantenendo le verdure croccanti.
6. Versa la salsa di soia, aggiungi l'aglio e lo zenzero e mescola velocemente per 1 minuto per glassare il tutto.
7. Spegni il fuoco, decora con la parte verde del cipollotto e servi subito.

Consigli

• Per un sapore più intenso, lascia marinare il tofu con soia e zenzero per 10 minuti prima di cuocerlo.
• Si conserva 2 giorni in frigo; riscaldalo in padella per evitare che i peperoni diventino troppo molli.

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