Tofu croccante con spaghetti di zucchine e salsa di arachidi

Dal team GetYourMacros · 7 ottobre 2026

Tofu in crosta di amido saltato in padella, spaghetti di zucchine e una salsa di burro d'arachidi, zenzero e soia.

• Tempo 15 min
• Portata Piatto unico
• Dieta Vegana
• Cucina Asiatica
• Allergeni glutine, arachidi, soia

Ingredienti (1 porzione)

• 200 g Tofu al naturale
• 250 g Zucchine
• 10 g Amido di mais
• 15 g Burro d'arachidi
• Aglio q.b.
• Zenzero fresco q.b.
• 8 g Sciroppo d'agave
• Salsa di soia q.b.
• 6 ml Olio extravergine d'oliva

Quantità per una porzione: moltiplica per i commensali. Calorie e macro sono calcolati sul database degli alimenti dell'app, ingrediente per ingrediente.

Preparazione

1. Taglia il tofu al naturale a cubetti e infarinalo in modo uniforme con l'amido di mais.
2. Rosolalo in padella con l'olio a fuoco medio-alto finché è croccante su ogni lato.
3. Frulla il burro d'arachidi con l'aglio, lo zenzero, lo sciroppo d'agave, la salsa di soia, mezzo bicchiere d'acqua e un pizzico di peperoncino.
4. Riduci le zucchine a spaghetti con un pelapatate o uno spiralizzatore.
5. Versa la salsa sul tofu e lasciala addensare due minuti, poi aggiungi gli spaghetti di zucchine e cuoci 2-3 minuti; servi con paprika dolce.

Consigli

• Gli spaghetti di zucchine devono solo scaldarsi: oltre i tre minuti rilasciano acqua e annacquano la salsa.

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