Lasagne classiche al ragù

Dal team GetYourMacros · 31 agosto 2026

Il piatto della domenica: strati di pasta, ricco ragù di manzo e besciamella leggera.

• Tempo 45 min
• Portata Piatto unico
• Dieta Onnivora
• Cucina Italiana
• Allergeni glutine, latte e derivati

Ingredienti (1 porzione)

• 80 g Pasta di semola
• 150 g Macinato di manzo magro 5%
• 150 g Passata di pomodoro
• 150 ml Latte parzialmente scremato
• 10 g Amido di mais
• 15 g Parmigiano Reggiano
• 30 g Cipolla

Quantità per una porzione: moltiplica per i commensali. Calorie e macro sono calcolati sul database degli alimenti dell'app, ingrediente per ingrediente.

Preparazione

1. Soffriggi la cipolla tritata in una padella, aggiungi il macinato di manzo e fallo rosolare bene.
2. Versa la passata di pomodoro e lascia cuocere a fuoco dolce per 15 minuti finché il ragù non si restringe.
3. Prepara una finta besciamella sciogliendo l'amido nel latte freddo e scaldandolo fino a densità desiderata.
4. In una pirofila, alterna strati di pasta, ragù, besciamella e parmigiano.
5. Continua fino a esaurimento degli ingredienti, terminando con uno strato di besciamella e formaggio.
6. Inforna a 200°C per circa 20 minuti fino a ottenere una crosticina dorata in superficie.

Consigli

• Usare l'amido di mais al posto del burro per la besciamella riduce drasticamente i grassi senza rinunciare alla cremosità.
• Lascia riposare la lasagna per 5 minuti fuori dal forno prima di tagliarla per ottenere fette perfette.

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