Supplì alla carbonara

Dal team GetYourMacros · 31 agosto 2026

Crocchette di riso al forno con tutto il gusto della carbonara: guanciale croccante, pecorino e uova.

• Tempo 25 min
• Portata Spuntino
• Dieta Onnivora
• Cucina Italiana
• Allergeni glutine, latte e derivati, uova

Ingredienti (1 porzione)

• 30 g Riso bianco
• 10 g Guanciale
• 10 g Pecorino romano
• 1 Uovo (60 g)
• 15 g Pangrattato
• Pepe nero q.b.

Quantità per una porzione: moltiplica per i commensali. Calorie e macro sono calcolati sul database degli alimenti dell'app, ingrediente per ingrediente.

Preparazione

1. Lessa il riso in acqua salata finché non è molto tenero, scolalo e lascialo intiepidire.
2. Taglia il guanciale a cubetti e rosolalo in padella per 4-5 minuti finché non diventa croccante.
3. In una ciotola, unisci il riso, il pecorino grattugiato, il guanciale croccante e abbondante pepe nero.
4. Sbatti mezzo uovo e incorporalo al riso, mescolando bene finché l'amido non lega il composto.
5. Forma delle piccole polpette ovali con le mani umide e passale nel pangrattato.
6. Disponi su una teglia e cuoci in forno a 200°C per 12-15 minuti fino a doratura.
7. Lascia riposare i supplì per un paio di minuti prima di servirli per stabilizzare i sapori.

Consigli

• La cottura al forno li rende leggeri mantenendo la croccantezza tipica della carbonara.
• Puoi riscaldarli nella friggitrice ad aria per 3 minuti per farli tornare croccanti come appena fatti.

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