Spezzatino di seitan ai funghi

Dal team GetYourMacros · 10 settembre 2026

Un gustoso spezzatino proteico preparato con bocconcini di seitan e funghi porcini profumati.

• Tempo 20 min
• Portata Secondo piatto
• Dieta Vegana
• Cucina Italiana
• Allergeni glutine

Ingredienti (1 porzione)

• 200 g Seitan
• 100 g Funghi champignon
• 100 g Funghi porcini
• Concentrato di pomodoro q.b.
• 10 ml Olio extravergine d'oliva
• Prezzemolo fresco q.b.
• Aglio q.b.

Quantità per una porzione: moltiplica per i commensali. Calorie e macro sono calcolati sul database degli alimenti dell'app, ingrediente per ingrediente.

Preparazione

1. Taglia il seitan a cubetti e pulisci i funghi champignon e porcini, affettandoli sottilmente.
2. In una padella capiente, scalda l'olio con uno spicchio d'aglio schiacciato finché non sprigiona il profumo.
3. Aggiungi i cubetti di seitan e rosolali a fuoco medio-alto per 4-5 minuti finché non sono dorati.
4. Unisci i funghi in padella e continua la cottura per 5 minuti finché non iniziano ad appassire.
5. Aggiungi il concentrato di pomodoro e mezza tazza d'acqua, poi abbassa la fiamma.
6. Lascia sobbollire per 10 minuti finché il sughetto non si restringe avvolgendo il seitan.
7. Elimina l'aglio e completa con una generosa manciata di prezzemolo fresco tritato.
8. Servi lo spezzatino ben caldo, perfetto con un contorno di verdure al vapore.

Consigli

• L'uso dei porcini garantisce un sapore molto più intenso e profondo rispetto ai soli champignon.
• Questo spezzatino è ancora più buono il giorno dopo, quando il seitan ha assorbito tutti gli aromi.

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