Spaghetti integrali ai peperoni

Dal team GetYourMacros · 31 agosto 2026

Un primo piatto cremoso e ricco di fibre grazie alla dolcezza dei peperoni e alla sapidità della ricotta.

• Tempo 25 min
• Portata Primo piatto
• Dieta Vegetariana
• Cucina Italiana
• Allergeni glutine, latte e derivati

Ingredienti (1 porzione)

• 70 g Pasta integrale
• 250 g Peperoni
• 100 g Ricotta
• 5 ml Olio extravergine d'oliva
• 30 g Cipolla
• Basilico fresco q.b.

Quantità per una porzione: moltiplica per i commensali. Calorie e macro sono calcolati sul database degli alimenti dell'app, ingrediente per ingrediente.

Preparazione

1. Porta a bollore una pentola d'acqua salata per la pasta.
2. Trita finemente la cipolla e taglia i peperoni a cubetti piccoli.
3. In una padella antiaderente, scalda l'olio e fai appassire la cipolla per 2-3 minuti a fuoco medio.
4. Aggiungi i peperoni e un goccio d'acqua, copri e cuoci per 12-15 minuti finché non saranno molto teneri.
5. Frulla i peperoni cotti con metà della ricotta e qualche foglia di basilico fino a ottenere una crema liscia.
6. Cuoci gli spaghetti integrali, scolali al dente e tieni da parte un po' d'acqua di cottura.
7. Salta la pasta in padella con la crema di peperoni, aggiungendo acqua se necessario per legare bene.
8. Impiatta e completa con la ricotta rimasta a fiocchetti e il basilico fresco.

Consigli

• Per un sapore più intenso, puoi tostare i peperoni in forno prima di frullarli.
• Se ami la consistenza, tieni da parte qualche pezzetto di peperone intero invece di frullarli tutti.

Hai un Bimby? Su Cookidoo apri Ricette create → Importa ricetta e incolla il link di questa pagina: ingredienti e passaggi arrivano nelle tue ricette create.

Ricette simili

Couscous al tonno e limone508 kcal · P 41 g · C 55 g · G 13 gPasta al tonno tradizionale508 kcal · P 32 g · C 59 g · G 16 gPenne con cozze e pesto505 kcal · P 26 g · C 68 g · G 14 g

Una delle 495 ricette della libreria da cui nasce il piano alimentare settimanale di GetYourMacros.