Penne con cozze e pesto

Dal team GetYourMacros · 10 settembre 2026

Un primo piatto di mare saporito che unisce la sapidità delle cozze alla cremosità delle patate e del pesto.

• Tempo 25 min
• Portata Primo piatto
• Dieta Pescetariana
• Cucina Italiana
• Allergeni glutine, latte e derivati, frutta a guscio, crostacei

Ingredienti (1 porzione)

• 60 g Pasta di semola
• 130 g Cozze
• 100 g Patate
• 20 g Pesto alla genovese
• Aglio q.b.

Quantità per una porzione: moltiplica per i commensali. Calorie e macro sono calcolati sul database degli alimenti dell'app, ingrediente per ingrediente.

Preparazione

1. Pela la patata e tagliala a cubetti piccoli di circa 1 cm.
2. Porta a bollore l'acqua salata e cuoci insieme la pasta e i cubetti di patata.
3. In una padella a parte, scalda l'aglio con un goccio d'acqua, unisci le cozze e copri finché non si aprono (circa 5 minuti).
4. Sguscia le cozze (tenendone qualcuna intera per decorare) e filtra il loro liquido di cottura.
5. In una ciotolina, allunga il pesto con un cucchiaio dell'acqua delle cozze filtrata.
6. Scola pasta e patate, poi saltale in padella con le cozze e la crema di pesto lontano dal fuoco.

Consigli

• Cuocere le patate insieme alla pasta rilascia amido che rende il condimento incredibilmente cremoso.
• Non cuocere mai il pesto: aggiungilo a fuoco spento per mantenere il colore verde brillante e l'aroma del basilico.

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