Spaghetti all'assassina

Dal team GetYourMacros · 31 agosto 2026

Una specialità barese dove la pasta viene bruciacchiata in padella con pomodoro e peperoncino.

• Tempo 25 min
• Portata Primo piatto
• Dieta Vegana
• Cucina Italiana
• Allergeni glutine, soia

Ingredienti (1 porzione)

• 85 g Pasta integrale
• 95 g Tofu
• 150 g Passata di pomodoro
• 20 g Concentrato di pomodoro
• 10 ml Olio extravergine d'oliva
• Peperoncino in scaglie q.b.
• Aglio q.b.

Quantità per una porzione: moltiplica per i commensali. Calorie e macro sono calcolati sul database degli alimenti dell'app, ingrediente per ingrediente.

Preparazione

1. Sbriciola il tofu finemente con una forchetta e saltalo in padella finché non diventa asciutto e croccante.
2. In una brocca, mescola la passata, il concentrato di pomodoro e 300ml di acqua calda per creare un brodo rosso.
3. In una padella capiente, soffriggi l'aglio e il peperoncino nell'olio finché l'aglio non è dorato.
4. Metti gli spaghetti integrali crudi direttamente in padella, lasciandoli tostare nell'olio per un paio di minuti.
5. Aggiungi due mestoli di brodo di pomodoro e lascia sfrigolare senza girare finché il liquido non si asciuga e la pasta attacca.
6. Gira la pasta con delicatezza e continua ad aggiungere il brodo un mestolo alla volta fino a cottura, lasciandola leggermente bruciacchiata.
7. Unisci il tofu croccante alla fine e servi subito.

Consigli

• Il segreto è la crosticina: non aver paura di lasciar attaccare la pasta sul fondo della padella.
• Il tofu sbriciolato e tostato aggiunge la proteina necessaria mantenendo la consistenza rustica del piatto.

Hai un Bimby? Su Cookidoo apri Ricette create → Importa ricetta e incolla il link di questa pagina: ingredienti e passaggi arrivano nelle tue ricette create.

Ricette simili

Pasta con crema di ceci531 kcal · P 20 g · C 79 g · G 15 gPasta con hummus di ceci532 kcal · P 24 g · C 83 g · G 12 gSpaghetti alle cozze e pomodorini532 kcal · P 36 g · C 56 g · G 17 g

Una delle 495 ricette della libreria da cui nasce il piano alimentare settimanale di GetYourMacros.