Pasta con crema di ceci

Dal team GetYourMacros · 30 agosto 2026

Un primo piatto mediterraneo avvolgente dove la crema di ceci sostituisce la panna per un risultato leggero e proteico.

• Tempo 20 min
• Portata Primo piatto
• Dieta Vegana
• Cucina Mediterranea
• Allergeni glutine

Ingredienti (1 porzione)

• 70 g Pasta di semola
• 130 g Ceci lessati (sgocciolati)
• 150 g Zucchine
• 10 ml Olio extravergine d'oliva
• Aglio q.b.
• Basilico fresco q.b.
• Sale q.b.
• Pepe nero q.b.

Quantità per una porzione: moltiplica per i commensali. Calorie e macro sono calcolati sul database degli alimenti dell'app, ingrediente per ingrediente.

Preparazione

1. Porta a bollore una pentola di acqua salata e cuoci la pasta seguendo i tempi sulla confezione.
2. Nel frattempo, lava le zucchine e grattugiale con una grattugia a fori larghi.
3. In una padella, scalda metà dell'olio con l'aglio intero per 2 minuti, aggiungi le zucchine e cuoci a fuoco medio per 5-6 minuti.
4. Sciacqua i ceci e frullane circa la metà con un mestolo di acqua di cottura della pasta e l'olio rimasto fino a ottenere una crema liscia.
5. Versa la crema di ceci e i ceci rimasti interi nella padella con le zucchine, eliminando l'aglio.
6. Scola la pasta al dente direttamente nel condimento e salta il tutto per un minuto a fuoco dolce per amalgamare.
7. Spegni il fuoco, aggiungi il basilico fresco spezzettato e una spolverata di pepe nero.

Consigli

• Se la crema risulta troppo densa, aggiungi un altro po' di acqua di cottura per renderla vellutata.
• Si conserva bene per 2 giorni: scaldala con un goccio d'acqua o bevanda di soia per ravvivare la cremosità.

Hai un Bimby? Su Cookidoo apri Ricette create → Importa ricetta e incolla il link di questa pagina: ingredienti e passaggi arrivano nelle tue ricette create.

Ricette simili

Spaghetti all'assassina531 kcal · P 22 g · C 71 g · G 18 gPasta con hummus di ceci532 kcal · P 24 g · C 83 g · G 12 gSpaghetti alle cozze e pomodorini532 kcal · P 36 g · C 56 g · G 17 g

Una delle 495 ricette della libreria da cui nasce il piano alimentare settimanale di GetYourMacros.