Sofficini fatti in casa al forno

Dal team GetYourMacros · 31 agosto 2026

Una versione leggera e cotta al forno delle classiche mezzelune di pasta, ripiene di prosciutto e formaggio filante.

• Tempo 30 min
• Portata Secondo piatto
• Dieta Onnivora
• Cucina Italiana
• Allergeni glutine, latte e derivati

Ingredienti (1 porzione)

• 60 g Farina 00
• 100 ml Latte parzialmente scremato
• 50 g Prosciutto cotto
• 40 g Mozzarella light
• 15 g Pangrattato
• 5 g Burro
• Sale q.b.

Quantità per una porzione: moltiplica per i commensali. Calorie e macro sono calcolati sul database degli alimenti dell'app, ingrediente per ingrediente.

Preparazione

1. Versa il latte in un pentolino con il burro e un pizzico di sale, portando quasi a bollore a fuoco medio.
2. Togli dal fuoco e versa la farina tutta in una volta, mescolando energicamente con un cucchiaio di legno finché non si forma una palla compatta.
3. Trasferisci l'impasto su un piano, lascialo intiepidire e lavoralo brevemente con le mani fino a renderlo liscio.
4. Stendi l'impasto con un mattarello fino a uno spessore di 3mm e ricava dei dischi di circa 12cm con un coppapasta o una ciotolina.
5. Farcisci il centro di ogni disco con il prosciutto cotto sminuzzato e la mozzarella light a cubetti.
6. Piega i dischi a metà formando delle mezzelune e sigilla bene i bordi premendo con i rebbi di una forchetta.
7. Inumidisci leggermente la superficie con poco latte, passa i sofficini nel pangrattato e adagiali su una teglia.
8. Cuoci in forno ventilato a 200°C per 15-18 minuti fino a doratura.

Consigli

• Per una crosticina ancora più dorata, nebulizza un filo d'olio sopra i sofficini prima di infornare.
• Puoi prepararne in quantità e congelarli da crudi: cuocili direttamente in forno quando ne hai voglia.

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