Seitan e fagioli neri alla messicana

Dal team GetYourMacros · 18 settembre 2026

Uno spadellato vivace e ricco di proteine con straccetti di seitan, fagioli neri, mais e lime fresco.

• Tempo 20 min
• Portata Piatto unico
• Dieta Vegana
• Cucina Messicana
• Allergeni glutine

Ingredienti (1 porzione)

• 150 g Seitan
• 150 g Fagioli neri (sgocciolati)
• 60 g Mais dolce (sgocciolato)
• 150 g Pomodori
• 50 g Cipolla rossa
• 10 ml Olio extravergine d'oliva
• 15 ml Succo di lime
• Paprika dolce q.b.

Quantità per una porzione: moltiplica per i commensali. Calorie e macro sono calcolati sul database degli alimenti dell'app, ingrediente per ingrediente.

Preparazione

1. Taglia il seitan a straccetti sottili e condiscilo con la paprika e un pizzico di sale.
2. Affetta finemente la cipolla rossa e taglia i pomodori freschi a cubetti.
3. Scalda l'olio in una padella antiaderente capiente e rosola il seitan a fuoco vivo finché diventa dorato e croccante (circa 5-6 minuti).
4. Aggiungi la cipolla in padella e cuoci per 3 minuti finché non appassisce.
5. Sciacqua i fagioli neri e il mais, versali in padella e salta il tutto per altri 4 minuti.
6. Spegni il fuoco e aggiungi i pomodori a cubetti e il succo di lime per mantenere la freschezza.
7. Guarnisci con coriandolo fresco se gradito e servi subito.

Consigli

• I pomodori aggiunti a fine cottura creano un piacevole contrasto di temperatura con il seitan caldo.
• Ottimo per il meal prep: conserva lo spadellato e i pomodori separatamente per mantenere la consistenza.

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