Seitan alla pizzaiola con fagiolini

Dal team GetYourMacros · 18 settembre 2026

Una versione vegana e proteica della classica pizzaiola con straccetti di seitan, pomodoro e capperi.

• Tempo 20 min
• Portata Piatto unico
• Dieta Vegana
• Cucina Italiana
• Allergeni glutine

Ingredienti (1 porzione)

• 200 g Seitan
• 80 g Pane integrale
• 200 g Fagiolini
• 150 g Passata di pomodoro
• Capperi q.b.
• 10 ml Olio extravergine d'oliva

Quantità per una porzione: moltiplica per i commensali. Calorie e macro sono calcolati sul database degli alimenti dell'app, ingrediente per ingrediente.

Preparazione

1. Lava i fagiolini, spuntali e bollili in acqua salata per 8-10 minuti finché non sono teneri.
2. Taglia il seitan a straccetti sottili o a cubetti.
3. Scalda metà dell'olio in una padella antiaderente a fuoco medio e sfrigola il seitan per 3-4 minuti fino a doratura.
4. Versa la passata di pomodoro, aggiungi i capperi dissalati, l'origano secco, sale e pepe.
5. Lascia restringere il sugo per 5-6 minuti, poi unisci i fagiolini scolati per farli insaporire.
6. Tosta le fette di pane integrale finché non diventano croccanti.
7. Impiatta il seitan con i fagiolini e condisci con l'olio rimasto a crudo.
8. Servi subito accompagnando il tutto con il pane tostato per fare la scarpetta.

Consigli

• Sciacqua bene i capperi sotto l'acqua per eliminare il sale in eccesso prima di aggiungerli al sugo.
• Il seitan alla pizzaiola si conserva bene per 2 giorni in frigo: riscaldalo in padella con un goccio d'acqua.

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