Seitan ai peperoni con riso basmati

Dal team GetYourMacros · 18 settembre 2026

Un piatto unico proteico e colorato con straccetti di seitan saltati in padella con peperoni dolci e riso basmati.

• Tempo 25 min
• Portata Piatto unico
• Dieta Vegana
• Cucina Italiana
• Allergeni glutine, soia

Ingredienti (1 porzione)

• 250 g Seitan
• 80 g Riso basmati
• 200 g Peperoni
• 50 g Cipolla rossa
• 10 ml Olio extravergine d'oliva
• Salsa di soia q.b.

Quantità per una porzione: moltiplica per i commensali. Calorie e macro sono calcolati sul database degli alimenti dell'app, ingrediente per ingrediente.

Preparazione

1. Sciacqua il riso basmati sotto l'acqua corrente e cuocilo in un pentolino con il doppio del suo volume di acqua salata per circa 10-12 minuti.
2. Mentre il riso cuoce, affetta finemente la cipolla rossa e taglia i peperoni a listarelle sottili.
3. Taglia il seitan a straccetti e lascialo insaporire in una ciotolina con la salsa di soia per circa 5 minuti.
4. In una padella antiaderente capiente, scalda l'olio extravergine e stufa la cipolla con i peperoni a fuoco medio-alto per 8-10 minuti finché non sono teneri.
5. Aggiungi il seitan marinato nella padella con le verdure e salta il tutto per altri 5-6 minuti fino a doratura.
6. Se il fondo si asciuga troppo, aggiungi un goccio d'acqua per mantenere le verdure succose.
7. Sgrana il riso con una forchetta e servilo ben caldo accompagnato dal seitan ai peperoni.

Consigli

• Salta il seitan a fiamma vivace per ottenere una consistenza più soda e una crosticina saporita.
• Questo piatto è perfetto per il meal prep: si conserva in frigo per 3 giorni e i sapori si fondono meglio.

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