Gateau di patate classico

Dal team GetYourMacros · 31 agosto 2026

Una versione più leggera del classico sformato napoletano, preparata con prosciutto cotto e formaggio filante per un pasto completo e proteico.

• Tempo 45 min
• Portata Piatto unico
• Dieta Onnivora
• Cucina Italiana
• Allergeni glutine, latte e derivati, uova

Ingredienti (1 porzione)

• 350 g Patate
• 1 Uovo (60 g)
• 80 g Prosciutto cotto
• 50 g Mozzarella light
• 20 g Parmigiano Reggiano
• 10 ml Olio extravergine d'oliva
• 10 g Pangrattato

Quantità per una porzione: moltiplica per i commensali. Calorie e macro sono calcolati sul database degli alimenti dell'app, ingrediente per ingrediente.

Preparazione

1. Lessa le patate intere per circa 25 minuti, poi sbucciale e schiacciale con uno schiacciapatate mentre sono ancora calde.
2. Preriscalda il forno a 200°C e ungi una teglia con metà dell'olio extravergine.
3. In una ciotola capiente, unisci le patate schiacciate con l'uovo, metà del parmigiano, sale e pepe.
4. Taglia il prosciutto cotto e la mozzarella a pezzetti piccoli.
5. Stendi metà del composto di patate nella teglia, poi farcisci il centro con il prosciutto e la mozzarella.
6. Copri con l'altra metà delle patate, livellando bene la superficie con il dorso di un cucchiaio.
7. Spolvera con il pangrattato e il parmigiano rimasto, aggiungi un filo d'olio e inforna per 20 minuti fino a doratura.

Consigli

• Lascia riposare il gateau per 10 minuti fuori dal forno prima di tagliarlo per farlo rassodare.
• Si conserva benissimo in frigo per 2-3 giorni ed è ottimo riscaldato in padella per ripristinare la croccantezza.

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