Polpettone con patate sabbiate

Dal team GetYourMacros · 10 settembre 2026

Un polpettone di manzo magro servito con patate croccanti dalla crosticina saporita, tutto cotto in un'unica teglia.

• Tempo 25 min
• Portata Secondo piatto
• Dieta Onnivora
• Cucina Italiana
• Allergeni glutine, latte e derivati, uova

Ingredienti (1 porzione)

• 100 g Macinato di manzo magro 5%
• 1 Uovo (60 g)
• 130 g Patate
• 10 g Parmigiano Reggiano
• 20 g Pangrattato
• Prezzemolo fresco q.b.
• 5 ml Olio extravergine d'oliva

Quantità per una porzione: moltiplica per i commensali. Calorie e macro sono calcolati sul database degli alimenti dell'app, ingrediente per ingrediente.

Preparazione

1. In una ciotola, mescola il macinato con l'uovo, metà del parmigiano e il prezzemolo tritato.
2. Modella il composto a forma di polpettone e passalo leggermente in un cucchiaio di pangrattato.
3. Pela le patate e tagliale a cubetti piccoli.
4. In una ciotola, condisci le patate con il pangrattato rimasto, il parmigiano e l'olio.
5. Disponi il polpettone al centro di una teglia con carta forno e circondalo con le patate.
6. Cuoci in forno a 200°C per circa 30-35 minuti, girando le patate a metà cottura.
7. Lascia riposare il polpettone 5 minuti prima di affettarlo e servirlo con le patate croccanti.

Consigli

• Taglia le patate a cubetti piccoli e uniformi così cuoceranno insieme al polpettone.
• Conserva gli avanzi in frigo per 2 giorni; il polpettone è ancora più buono riscaldato.

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