Polpette di lenticchie piccanti

Dal team GetYourMacros · 31 agosto 2026

Polpette di lenticchie saporite e nutrienti, cotte al forno e arricchite da un sugo di pomodoro piccante.

• Tempo 30 min
• Portata Secondo piatto
• Dieta Vegana
• Cucina Mediterranea
• Allergeni glutine

Ingredienti (1 porzione)

• 80 g Lenticchie secche
• 25 g Pangrattato
• 150 g Passata di pomodoro
• 40 g Cipolla
• 5 ml Olio extravergine d'oliva
• Peperoncino in scaglie q.b.
• Prezzemolo fresco q.b.
• Sale q.b.

Quantità per una porzione: moltiplica per i commensali. Calorie e macro sono calcolati sul database degli alimenti dell'app, ingrediente per ingrediente.

Preparazione

1. Lessa le lenticchie secche per 20-25 minuti finché non sono morbide, poi scola bene.
2. Schiaccia le lenticchie con una forchetta o tritale grossolanamente per mantenere un po' di consistenza.
3. Unisci le lenticchie con il pangrattato, il prezzemolo tritato e il sale fino a ottenere un impasto lavorabile.
4. Forma delle polpettine e infornale a 190°C per 15-18 minuti finché non diventano sode.
5. Nel frattempo, rosola la cipolla tritata in padella con l'olio, poi aggiungi la passata e il peperoncino.
6. Fai restringere il sugo a fuoco medio-basso per circa 10 minuti.
7. Tuffa le polpette nel sugo piccante e falle insaporire per un minuto prima di servire.

Consigli

• Assicurati di scolare benissimo le lenticchie per evitare che l'impasto risulti troppo molle.
• Ottime per il meal prep: conservale già nel sugo per 3 giorni, diventeranno ancora più saporite.

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