Jalfrezi di seitan ai peperoni

Dal team GetYourMacros · 18 settembre 2026

Striscioline di seitan cotte in un sugo di pomodoro speziato e piccante con cipolle rosse e peperoni.

• Tempo 25 min
• Portata Secondo piatto
• Dieta Vegana
• Cucina Indiana
• Allergeni glutine, soia

Ingredienti (1 porzione)

• 150 g Seitan
• 80 g Cipolla rossa
• 200 g Peperoni
• 100 g Passata di pomodoro
• 50 g Yogurt di soia
• 10 g Curry in polvere
• 10 ml Olio extravergine d'oliva
• Aglio q.b.

Quantità per una porzione: moltiplica per i commensali. Calorie e macro sono calcolati sul database degli alimenti dell'app, ingrediente per ingrediente.

Preparazione

1. Taglia il seitan a striscioline e i peperoni a cubetti grossolani.
2. Affetta la cipolla rossa a spicchi e trita l'aglio.
3. Scalda l'olio in padella e rosola il seitan a fuoco vivo finché non è dorato, poi mettilo da parte.
4. Nella stessa padella, salta cipolla, aglio e peperoni per 5-6 minuti finché non sono leggermente bruciacchiati.
5. Aggiungi il curry, lascialo tostare pochi secondi e versa la passata di pomodoro.
6. Riporta il seitan in padella, copri e lascia sobbollire per 10 minuti a fuoco dolce.
7. Spegni il fuoco e incorpora lo yogurt di soia per dare cremosità senza farlo bollire.
8. Regola di sale e servi ben caldo.

Consigli

• Aggiungi lo yogurt a fuoco spento per evitare che si separi, mantenendo la salsa vellutata.
• Riscaldalo in padella con un goccio d'acqua per far tornare la crema fluida.

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