Insalata di pompelmo e tofu

Dal team GetYourMacros · 10 settembre 2026

Un'insalata fresca e proteica che unisce la croccantezza del tofu cotto in friggitrice ad aria alla nota agrumata del pompelmo.

• Tempo 20 min
• Portata Secondo piatto
• Dieta Vegana
• Cucina Asiatica
• Allergeni glutine, arachidi, soia

Ingredienti (1 porzione)

• 250 g Tofu
• 1 Pompelmo (300 g)
• 100 g Insalata
• 15 g Arachidi non salate
• Salsa di soia q.b.
• 5 g Sciroppo d'acero
• 10 g Amido di mais

Quantità per una porzione: moltiplica per i commensali. Calorie e macro sono calcolati sul database degli alimenti dell'app, ingrediente per ingrediente.

Preparazione

1. Pressa il tofu con un peso per 10 minuti per eliminare l'acqua in eccesso, poi taglialo a cubetti di circa 2 cm.
2. In una ciotola, condisci i cubetti con metà della salsa di soia e l'amido di mais, mescolando bene per infarinarli.
3. Disponi il tofu nel cestello della friggitrice ad aria e cuoci a 200°C per 12-15 minuti, scuotendo a metà cottura.
4. Nel frattempo, pela a vivo il pompelmo eliminando la parte bianca amara e taglia gli spicchi a pezzetti.
5. Lava e asciuga l'insalata, poi spezzettala grossolanamente in un'insalatiera capiente.
6. Prepara il condimento emulsionando la salsa di soia rimasta con lo sciroppo d'acero e un cucchiaio di succo di pompelmo.
7. Unisci il tofu croccante e il pompelmo all'insalata e irrora con la salsina preparata.
8. Guarnisci con le arachidi tritate grossolanamente e servì subito.

Consigli

• Il contrasto tra il tofu caldo e croccante e il pompelmo freddo e succoso rende il piatto molto appagante.
• Se non hai la friggitrice ad aria, puoi cuocere il tofu in forno ventilato a 220°C per circa 20 minuti.

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