Pollo glassato alla coreana

Dal team GetYourMacros · 31 agosto 2026

Bocconcini di pollo croccanti avvolti in una glassa agrodolce allo zenzero e soia.

• Tempo 20 min
• Portata Secondo piatto
• Dieta Onnivora
• Cucina Asiatica
• Allergeni glutine, soia

Ingredienti (1 porzione)

• 250 g Petto di pollo
• 15 g Amido di mais
• 20 ml Salsa di soia
• 10 g Miele
• Zenzero fresco q.b.
• Aglio q.b.
• Peperoncino in scaglie q.b.
• 5 ml Olio extravergine d'oliva
• 150 g Cavolo cappuccio

Quantità per una porzione: moltiplica per i commensali. Calorie e macro sono calcolati sul database degli alimenti dell'app, ingrediente per ingrediente.

Preparazione

1. Taglia il petto di pollo a cubetti regolari e mettili in una ciotola.
2. InfFarina il pollo con l'amido di mais e un pizzico di sale finché ogni pezzo non è ben ricoperto.
3. Spennella il pollo con l'olio e cuocilo in friggitrice ad aria a 200°C per 12-15 minuti, scuotendo il cestello a metà cottura.
4. Mentre il pollo cuoce, grattugia lo zenzero e sminuzza l'aglio.
5. In un pentolino, unisci la salsa di soia, il miele, lo zenzero, l'aglio e il peperoncino a fuoco medio.
6. Lascia restringere la salsa per 2-3 minuti finché non diventa densa e lucida.
7. Salta il pollo croccante nella salsa e servilo subito su un letto di cavolo cappuccio tagliato finissimo.

Consigli

• L'amido di mais è il segreto per la croccantezza senza friggere; assicuratevi che il pollo sia ben asciutto prima di infarinarlo.
• Si conserva 2 giorni in frigo; riscaldalo in friggitrice ad aria per far tornare il pollo croccante.

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