Polenta con verdure primaverili

Dal team GetYourMacros · 31 agosto 2026

Polenta cremosa servita con un mix proteico di piselli e verdure verdi saltate in padella.

• Tempo 15 min
• Portata Piatto unico
• Dieta Vegana
• Cucina Italiana
• Allergeni soia

Ingredienti (1 porzione)

• 80 g Polenta istantanea
• 200 g Piselli surgelati
• 150 g Tofu
• 150 g Asparagi
• 10 ml Olio extravergine d'oliva
• Aglio q.b.

Quantità per una porzione: moltiplica per i commensali. Calorie e macro sono calcolati sul database degli alimenti dell'app, ingrediente per ingrediente.

Preparazione

1. Porta a bollore 350ml di acqua salata in una pentola e versa a pioggia la polenta istantanea.
2. Cuoci la polenta per 5-8 minuti, mescolando continuamente finché non è densa e liscia.
3. Mentre la polenta cuoce, taglia gli asparagi a pezzetti e il tofu a cubetti.
4. In una padella antiaderente, soffriggi l'aglio con l'olio e aggiungi gli asparagi e i piselli.
5. Unisci il tofu in padella e cuoci per 6-7 minuti a fuoco medio finché le verdure sono tenere.
6. Rimuovi l'aglio e condisci il mix di verdure con sale e pepe nero.
7. Stendi la polenta calda su un piatto e ricoprila con il condimento di verdure e tofu.
8. Guarnisci con prezzemolo fresco se disponibile e servi subito.

Consigli

• L'unione di piselli e tofu fornisce un profilo proteico vegano completo a questo piatto rustico.
• Se avanza, lascia raffreddare la polenta, tagliala a fette e grigliala il giorno dopo.

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