Polenta con verdure di stagione

Dal team GetYourMacros · 10 settembre 2026

Polenta morbida istantanea servita con un salto di verdure primaverili, piselli e tofu affumicato.

• Tempo 20 min
• Portata Piatto unico
• Dieta Vegana
• Cucina Italiana
• Allergeni soia

Ingredienti (1 porzione)

• 80 g Polenta istantanea
• 150 g Tofu affumicato
• 100 g Piselli surgelati
• 150 g Asparagi
• 10 ml Olio extravergine d'oliva
• 10 g Lievito alimentare

Quantità per una porzione: moltiplica per i commensali. Calorie e macro sono calcolati sul database degli alimenti dell'app, ingrediente per ingrediente.

Preparazione

1. Pulisci gli asparagi eliminando la parte dura e tagliali a pezzetti.
2. In una padella, salta gli asparagi e i piselli surgelati con un filo d'acqua e metà dell'olio per 8-10 minuti.
3. Taglia il tofu affumicato a cubetti e aggiungilo alle verdure, facendo rosolare il tutto per altri 5 minuti.
4. Porta a bollore 320ml di acqua salata e versa a pioggia la polenta istantanea mescolando con una frusta.
5. Cuoci la polenta per il tempo indicato sulla confezione (circa 5-8 minuti) continuando a mescolare.
6. Spegni il fuoco e manteca la polenta con il lievito alimentare per dare un sapore sapido.
7. Versa la polenta morbida nei piatti e distribuisci sopra il salto di verdure e tofu.
8. Completa con l'olio extravergine rimasto e una macinata di pepe nero.

Consigli

• Il lievito alimentare regala un sapore simile al formaggio e proteine extra senza usare burro o latticini.
• Per una polenta ancora più cremosa, puoi sostituire parte dell'acqua di cottura con bevanda di soia senza zucchero.

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