Pasta fredda al pesto e pomodorini

Dal team GetYourMacros · 31 agosto 2026

Il classico piatto estivo italiano con pasta integrale, pesto profumato, pomodorini dolci e ciliegine di mozzarella.

• Tempo 15 min
• Portata Primo piatto
• Dieta Vegetariana
• Cucina Italiana
• Allergeni glutine, latte e derivati, frutta a guscio

Ingredienti (1 porzione)

• 60 g Pasta integrale
• 90 g Mozzarella light
• 20 g Pesto alla genovese
• 150 g Pomodorini ciliegino
• Basilico fresco q.b.
• 4 ml Olio extravergine d'oliva

Quantità per una porzione: moltiplica per i commensali. Calorie e macro sono calcolati sul database degli alimenti dell'app, ingrediente per ingrediente.

Preparazione

1. Porta a bollore una pentola di acqua salata e cuoci la pasta integrale al dente, seguendo i tempi riportati sulla confezione (circa 9-11 minuti).
2. Mentre la pasta cuoce, lava i pomodorini e tagliali a metà o in quattro parti.
3. Scola la mozzarella light e tagliala a cubetti piccoli (o lasciala intera se usi le ciliegine).
4. Scola la pasta e passala velocemente sotto l'acqua fredda corrente per fermare la cottura e raffreddarla.
5. Trasferisci la pasta in una ciotola capiente e condiscila con l'olio extravergine per evitare che si attacchi.
6. Aggiungi il pesto alla pasta, unendo un cucchiaio di acqua fredda se necessario per renderlo più fluido, e mescola bene.
7. Unisci i pomodorini e la mozzarella, mescolando delicatamente per distribuire gli ingredienti.
8. Completa con le foglie di basilico fresco spezzettate a mano e lascia riposare in frigo per almeno 30 minuti prima di gustare.

Consigli

• Passare la pasta sotto l'acqua fredda è fondamentale nelle insalate di pasta per mantenere la consistenza al dente.
• Si conserva perfettamente in frigorifero per 2 giorni: è l'opzione ideale per il pranzo al sacco o in ufficio.

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