Pasta con zucchine e alici

Dal team GetYourMacros · 10 settembre 2026

Le alici saporite si sciolgono in una crema di zucchine, completate da pangrattato al limone.

• Tempo 20 min
• Portata Primo piatto
• Dieta Pescetariana
• Cucina Italiana
• Allergeni glutine, pesce

Ingredienti (1 porzione)

• 80 g Pasta di semola
• 200 g Zucchine
• 30 g Acciughe sott'olio (sgocciolate)
• 15 g Pangrattato
• 5 ml Olio extravergine d'oliva
• 10 ml Succo di limone

Quantità per una porzione: moltiplica per i commensali. Calorie e macro sono calcolati sul database degli alimenti dell'app, ingrediente per ingrediente.

Preparazione

1. Cuoci la pasta in abbondante acqua salata.
2. Taglia le zucchine a cubetti e cuocile in padella con un filo d'acqua e un pizzico di sale finché non sono tenere.
3. Frulla metà delle zucchine con un cucchiaio di acqua della pasta fino a ottenere una crema.
4. Nella stessa padella, fai sciogliere le alici con l'olio a fuoco bassissimo finché non scompaiono.
5. Tosta il pangrattato in un padellino finché non è dorato, poi bagnalo con il succo di limone.
6. Salta la pasta con la crema di zucchine, le zucchine a pezzi e l'olio alle alici.
7. Impiatta e completa con il pangrattato croccante al limone.

Consigli

• Il pangrattato al limone dona freschezza e contrasta la sapidità delle alici.
• Frullare parte delle verdure è un trucco semplice per creare cremosità senza burro o panna.

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