Pasta alla genovese di tonno

Dal team GetYourMacros · 10 settembre 2026

Una rivisitazione di mare del classico napoletano, con cipolle stufate a lungo e saporito tonno.

• Tempo 30 min
• Portata Primo piatto
• Dieta Pescetariana
• Cucina Italiana
• Allergeni glutine, pesce

Ingredienti (1 porzione)

• 60 g Pasta di semola
• 60 g Tonno sott'olio
• 250 g Cipolla
• 10 ml Olio extravergine d'oliva
• 30 g Sedano
• 30 g Carote

Quantità per una porzione: moltiplica per i commensali. Calorie e macro sono calcolati sul database degli alimenti dell'app, ingrediente per ingrediente.

Preparazione

1. Affetta le cipolle molto sottili e trita finemente la carota e il sedano.
2. Scalda l'olio in una pentola, aggiungi le verdure e cuoci a fuoco bassissimo con il coperchio per almeno 20 minuti.
3. Aggiungi poca acqua ogni tanto affinché le cipolle stufino e si sciolgano senza bruciare.
4. Quando le cipolle sono ridotte in crema, aggiungi il tonno sgocciolato e spezzettato, cuocendo altri 5 minuti.
5. Cuoci la pasta (tradizionalmente ziti o penne) in acqua bollente salata.
6. Scola la pasta e saltala nella pentola con la crema di cipolle e tonno.
7. Regola di pepe nero e servi caldissima.

Consigli

• Il segreto è la pazienza: più le cipolle cuociono, più il sugo diventa dolce e digeribile.
• Usa una pentola dal fondo spesso per evitare che le cipolle si attacchino mentre stufano.

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