Insalata estiva pomodoro e basilico

Dal team GetYourMacros · 31 agosto 2026

Un'insalata di farro fresca e profumata con pomodori maturi, fagioli e tanto basilico fresco.

• Tempo 15 min
• Portata Primo piatto
• Dieta Vegana
• Cucina Italiana
• Allergeni glutine

Ingredienti (1 porzione)

• 75 g Farro perlato
• 140 g Fagioli lessati (sgocciolati)
• 200 g Pomodori
• Basilico fresco q.b.
• 10 ml Olio extravergine d'oliva
• 20 ml Succo di limone
• 1 Cetrioli

Quantità per una porzione: moltiplica per i commensali. Calorie e macro sono calcolati sul database degli alimenti dell'app, ingrediente per ingrediente.

Preparazione

1. Sciacqua il farro e cuocilo in acqua salata per circa 15-20 minuti finché non è tenero.
2. Scola il farro e passalo sotto l'acqua fredda per fermare la cottura e raffreddarlo.
3. Sciacqua molto bene i fagioli in scatola sotto l'acqua corrente.
4. Taglia i pomodori e il cetriolo a cubetti e mettili in una ciotola capiente.
5. Aggiungi il farro freddo e i fagioli nella ciotola con le verdure.
6. Spezza le foglie di basilico a mano e uniscile all'insalata insieme all'olio e al succo di limone.
7. Mescola bene e lascia riposare in frigo per 10 minuti prima di gustare.

Consigli

• Il farro mantiene la cottura meglio del riso bianco, rendendo questo piatto perfetto per la schiscetta.
• Puoi aggiungere un pizzico di origano secco per un richiamo ancora più mediterraneo.

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