Panzerotti pomodoro e mozzarella

Dal team GetYourMacros · 31 agosto 2026

I classici panzerotti pugliesi farciti con pomodoro e mozzarella, cotti al forno per una versione più leggera.

• Tempo 30 min
• Portata Piatto unico
• Dieta Vegetariana
• Cucina Italiana
• Allergeni glutine, latte e derivati

Ingredienti (1 porzione)

• 80 g Farina 00
• 80 g Yogurt greco 0%
• 100 g Mozzarella light
• 50 g Passata di pomodoro
• 10 ml Olio extravergine d'oliva
• Origano secco q.b.

Quantità per una porzione: moltiplica per i commensali. Calorie e macro sono calcolati sul database degli alimenti dell'app, ingrediente per ingrediente.

Preparazione

1. Mescola farina e yogurt greco in una ciotola per creare un impasto veloce e proteico; lavoralo fino a renderlo liscio.
2. Dividi l'impasto in due palline e stendile in dischi sottili su una superficie infarinata.
3. In una ciotolina, condisci la passata di pomodoro con origano e un pizzico di sale.
4. Disponi un cucchiaio di passata e metà della mozzarella a cubetti su un lato di ogni disco.
5. Piega la pasta a metà per formare una mezzaluna e sigilla bene i bordi premendo con i rebbi di una forchetta.
6. Spennella i panzerotti con l'olio d'oliva e inforna a 200°C per 15-18 minuti fino a doratura.

Consigli

• L'uso dello yogurt greco nell'impasto aggiunge proteine e permette una preparazione immediata senza lievitazione.
• Scola bene la mozzarella prima di farcire per evitare che i panzerotti si bagnino troppo in cottura.

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