Omelette soffice con fiocchi di latte

Dal team GetYourMacros · 15 settembre 2026

Un'omelette alta e soffice preparata montando gli albumi, farcita con fiocchi di latte e pepe nero.

• Tempo 15 min
• Portata Colazione
• Dieta Vegetariana
• Cucina Italiana
• Allergeni glutine, latte e derivati, uova

Ingredienti (1 porzione)

• 1 Uovo (60 g)
• 150 ml Albume d'uovo
• 150 g Fiocchi di latte
• 40 g Pane integrale
• 5 ml Olio extravergine d'oliva
• Pepe nero q.b.
• Sale q.b.

Quantità per una porzione: moltiplica per i commensali. Calorie e macro sono calcolati sul database degli alimenti dell'app, ingrediente per ingrediente.

Preparazione

1. Separa il tuorlo dall'albume dell'uovo intero; metti tutti gli albumi in una ciotola capiente.
2. Monta gli albumi a neve ben ferma con un pizzico di sale.
3. Sbatte leggermente il tuorlo e incorporalo delicatamente agli albumi montati con una spatola.
4. Scalda l'olio in una padella antiaderente a fuoco medio-basso e versa il composto.
5. Copri con un coperchio e cuoci per circa 4-5 minuti finché la base è dorata e la superficie soda.
6. Farcisci metà omelette con i fiocchi di latte e il pepe nero, poi ripiegala a metà.
7. Servi subito accompagnando con una fetta di pane integrale tostato.

Consigli

• Per un'omelette ancora più alta, monta gli albumi a temperatura ambiente.
• Non cuocere i fiocchi di latte: il calore dell'omelette appena fatta è sufficiente per ammorbidirli senza farli diventare acquosi.

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