Muffin di uova con prosciutto crudo e spinaci

Dal team GetYourMacros · 15 settembre 2026

Tortini proteici di uova avvolti nel prosciutto crudo saporito e farciti con spinaci freschi saltati.

• Tempo 15 min
• Portata Colazione
• Dieta Onnivora
• Cucina Italiana
• Allergeni uova

Ingredienti (1 porzione)

• 3 Uova (180 g)
• 60 g Prosciutto crudo
• 150 g Spinaci
• 5 ml Olio extravergine d'oliva
• Sale q.b.
• Pepe nero q.b.

Quantità per una porzione: moltiplica per i commensali. Calorie e macro sono calcolati sul database degli alimenti dell'app, ingrediente per ingrediente.

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 190°C e prepara uno stampo da muffin usando 3 incavi grandi.
2. Salta gli spinaci in padella con l'olio per 3-4 minuti, poi strizzali bene per eliminare l'acqua.
3. Rimuovi il grasso visibile dal prosciutto crudo e usa le fette per rivestire il fondo e i lati degli stampini.
4. In una ciotola, sbatti le uova con un pizzico di sale e abbondante pepe nero.
5. Distribuisci gli spinaci cotti sul fondo degli stampini rivestiti di prosciutto.
6. Versa le uova sbattute sopra gli spinaci fino a riempire quasi del tutto gli stampini.
7. Inforna per 15-18 minuti finché le uova non sono ben sode e leggermente dorate.
8. Lascia intiepidire per 5 minuti prima di estrarre delicatamente i muffin dallo stampo.

Consigli

• Assicurati di strizzare benissimo gli spinaci per evitare che i muffin rilascino acqua in cottura.
• Ottimi per una colazione 'on-the-go'; si conservano in frigo fino a 2 giorni.

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