Insalata caprese

Dal team GetYourMacros · 24 settembre 2026

Mozzarella di bufala, pomodori maturi e basilico: niente da cuocere, tutto da scegliere bene.

• Tempo 10 min
• Portata Spuntino
• Dieta Vegetariana
• Cucina Italiana
• Allergeni latte e derivati

Ingredienti (1 porzione)

• 1 Mozzarella di bufala
• 150 g Pomodori
• 6 ml Olio extravergine d'oliva
• Basilico fresco q.b.

Quantità per una porzione: moltiplica per i commensali. Calorie e macro sono calcolati sul database degli alimenti dell'app, ingrediente per ingrediente.

Preparazione

1. Togli la mozzarella di bufala dal frigo mezz'ora prima: fredda non sa di niente.
2. Taglia i pomodori a fette di mezzo centimetro, disponili su un piatto e salali leggermente.
3. Lascia riposare cinque minuti: il sale tira fuori l'acqua e concentra il sapore del pomodoro.
4. Scola la mozzarella dal suo liquido, tagliala a fette dello stesso spessore e alternala ai pomodori.
5. Completa con le foglie di basilico fresco spezzate a mano, non tagliate, perché il coltello le fa scurire.
6. Condisci con un filo di olio extravergine e una macinata di pepe, e servi entro pochi minuti.

Consigli

• Il liquido che resta sul piatto, pomodoro e olio, è la parte migliore: raccoglilo con il pane.
• Sale sul pomodoro, mai sulla mozzarella: la asciugherebbe.

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