Crocchette di patate giapponesi

Dal team GetYourMacros · 31 agosto 2026

Gustose polpette di patate al forno ripiene di manzo e cipolla, con una panatura di panko croccante.

• Tempo 25 min
• Portata Secondo piatto
• Dieta Onnivora
• Cucina Asiatica
• Allergeni glutine, soia

Ingredienti (1 porzione)

• 200 g Patate
• 130 g Macinato di manzo magro 5%
• 50 g Cipolla
• 25 g Pangrattato panko
• Salsa di soia q.b.
• 5 ml Olio extravergine d'oliva

Quantità per una porzione: moltiplica per i commensali. Calorie e macro sono calcolati sul database degli alimenti dell'app, ingrediente per ingrediente.

Preparazione

1. Sbuccia le patate, tagliale a cubetti e bollile in acqua salata per circa 15 minuti finché non sono tenere.
2. Nel frattempo, trita finemente la cipolla e rosolala in padella con metà dell'olio.
3. Aggiungi il macinato di manzo e fallo rosolare bene, poi sfuma con la salsa di soia e cuoci ancora un minuto.
4. Scola le patate e schiacciale ancora calde, poi unisci il composto di carne e cipolla mescolando bene.
5. Forma delle polpette ovali schiacciate con le mani e lasciale intiepidire perché si compattino.
6. Passa ogni crocchetta nel panko, premendo leggermente per far aderire bene la panatura.
7. Disponi su una teglia, aggiungi l'olio rimasto e inforna a 200°C per 15-20 minuti fino a doratura.

Consigli

• Per una croccantezza extra senza friggere, tosta il panko in padella per 2 minuti prima di impanare.
• Si conservano 2 giorni in frigo; riscaldale in forno o friggitrice ad aria per mantenere la panatura croccante.

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