Crema di zucchine e acciughe

Dal team GetYourMacros · 31 agosto 2026

Un primo piatto leggero a base di verdure, impreziosito dalla sapidità delle acciughe e crostini croccanti.

• Tempo 20 min
• Portata Primo piatto
• Dieta Pescetariana
• Cucina Italiana
• Allergeni glutine, pesce

Ingredienti (1 porzione)

• 300 g Zucchine
• 35 g Acciughe sott'olio (sgocciolate)
• 50 g Pane bianco
• 80 g Patate
• 10 ml Olio extravergine d'oliva
• Aglio q.b.

Quantità per una porzione: moltiplica per i commensali. Calorie e macro sono calcolati sul database degli alimenti dell'app, ingrediente per ingrediente.

Preparazione

1. Pela la patata e tagliala a cubetti insieme alle zucchine.
2. Metti le verdure in una pentola, copri con acqua, sala leggermente e ferve per 15 minuti.
3. Mentre le verdure cuociono, taglia il pane a cubetti e tostalo in padella finché non è dorato.
4. Scola gran parte dell'acqua e frulla le verdure con metà dell'olio fino a ottenere una crema.
5. In un padellino, fai sciogliere due acciughe nell'olio rimasto con l'aglio a fuoco basso.
6. Versa la crema nel piatto e condisci con l'olio all'acciuga (eliminando l'aglio).
7. Guarnisci con le restanti acciughe intere e i crostini di pane.

Consigli

• La patata serve a dare corpo alla vellutata rendendola saziante senza usare latticini.
• Sgocciola bene le acciughe per mantenere il piatto equilibrato e non troppo grasso.

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