Cordon bleu di pollo al forno

Dal team GetYourMacros · 31 agosto 2026

Una versione leggera del classico francese: petto di pollo farcito con prosciutto e formaggio filante, cotto al forno.

• Tempo 20 min
• Portata Secondo piatto
• Dieta Onnivora
• Cucina Francese
• Allergeni glutine, latte e derivati

Ingredienti (1 porzione)

• 160 g Petto di pollo
• 25 g Prosciutto cotto
• 35 g Mozzarella light
• 20 g Pangrattato
• 10 g Parmigiano Reggiano
• 5 ml Olio extravergine d'oliva
• 130 g Broccoli

Quantità per una porzione: moltiplica per i commensali. Calorie e macro sono calcolati sul database degli alimenti dell'app, ingrediente per ingrediente.

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 200°C e rivesti una teglia con carta forno.
2. Taglia il petto di pollo a libro in modo da creare una tasca, facendo attenzione a non dividerlo completamente.
3. Farcisci la tasca con il prosciutto cotto e la mozzarella light, poi premi bene i bordi per chiuderla.
4. In un piatto piano, mescola il pangrattato con il parmigiano grattugiato per un'impanatura saporita.
5. Spennella il pollo con metà dell'olio, poi passalo nel mix di pangrattato facendolo aderire bene.
6. Disponi il pollo e le cime di broccoli sulla teglia; condisci i broccoli con l'olio rimasto e un pizzico di sale.
7. Cuoci in forno per 18-20 minuti finché il pollo non è dorato e la mozzarella ben sciolta.
8. Lascia riposare il pollo per 2 minuti prima di servirlo per mantenere la carne succosa.

Consigli

• Se la farcitura tende a uscire, fissa i bordi del pollo con uno stuzzicadenti prima di infornare.
• Puoi riscaldarlo in friggitrice ad aria per 3 minuti a 180°C per fargli ritrovare tutta la sua croccantezza.

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