Cheesecake giapponese soffice

Dal team GetYourMacros · 31 agosto 2026

Una versione leggera e soffice della celebre torta al formaggio giapponese, preparata con formaggio spalmabile light.

• Tempo 15 min
• Portata Spuntino
• Dieta Vegetariana
• Cucina Asiatica
• Allergeni latte e derivati, uova

Ingredienti (1 porzione)

• 80 g Formaggio spalmabile light
• 1 Uovo (60 g)
• 15 g Amido di mais
• 30 ml Latte scremato
• 25 g Dolcificante (eritritolo)
• 10 ml Succo di limone

Quantità per una porzione: moltiplica per i commensali. Calorie e macro sono calcolati sul database degli alimenti dell'app, ingrediente per ingrediente.

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 150°C e rivesti uno stampo piccolo con carta forno.
2. Separa il tuorlo dall'albume; monta quest'ultimo a neve ferma insieme all'eritritolo.
3. In una ciotola a parte, lavora il formaggio spalmabile con il latte e il succo di limone finché non è cremoso.
4. Unisci il tuorlo e l'amido di mais setacciato al composto di formaggio, mescolando bene.
5. Incorpora delicatamente gli albumi al composto con movimenti dal basso verso l'alto per non smontarli.
6. Versa l'impasto nello stampo e mettilo in una teglia con 2cm di acqua calda per la cottura a bagnomaria.
7. Cuoci in forno per 40-45 minuti finché la superficie non risulta soda e appena dorata.
8. Spegni il forno e lascia raffreddare la torta all'interno con lo sportello socchiuso.

Consigli

• Per una consistenza perfetta, lasciala riposare in frigorifero per almeno 2 ore prima di consumarla.
• La cottura a bagnomaria è fondamentale per ottenere la tipica sofficità ed evitare crepe in superficie.

Hai un Bimby? Su Cookidoo apri Ricette create → Importa ricetta e incolla il link di questa pagina: ingredienti e passaggi arrivano nelle tue ricette create.

Ricette simili

Panini di patate in padella265 kcal · P 13 g · C 51 g · G 1 gInvoltini primavera alle verdure266 kcal · P 19 g · C 40 g · G 4 gSkyr al cacao con banana267 kcal · P 22 g · C 44 g · G 2 g

Una delle 495 ricette della libreria da cui nasce il piano alimentare settimanale di GetYourMacros.