Calamari con piselli

Dal team GetYourMacros · 10 settembre 2026

Un classico della cucina di mare italiana con calamari teneri e piselli dolci in un sugo leggero.

• Tempo 25 min
• Portata Secondo piatto
• Dieta Pescetariana
• Cucina Italiana
• Allergeni crostacei

Ingredienti (1 porzione)

• 250 g Calamari
• 150 g Piselli surgelati
• 100 g Passata di pomodoro
• 100 ml Brodo vegetale liquido
• 10 ml Olio extravergine d'oliva
• Aglio q.b.
• Prezzemolo fresco q.b.

Quantità per una porzione: moltiplica per i commensali. Calorie e macro sono calcolati sul database degli alimenti dell'app, ingrediente per ingrediente.

Preparazione

1. Pulisci i calamari e taglia le sacche ad anelli e i tentacoli a pezzetti.
2. In una padella capiente, fai imbiondire l'aglio intero con l'olio extravergine a fuoco basso.
3. Aggiungi i calamari e rosolali per 2-3 minuti finché non diventano bianchi.
4. Versa la passata di pomodoro e metà del brodo vegetale, poi sala leggermente.
5. Copri e lascia cuocere a fuoco lento per circa 15 minuti.
6. Unisci i piselli surgelati e il resto del brodo se necessario; cuoci altri 10 minuti finché i calamari non sono teneri.
7. Togli l'aglio e completa con abbondante prezzemolo fresco tritato prima di servire.

Consigli

• Non cuocere i calamari a fiamma troppo alta o diventeranno gommosi; la cottura lenta è il segreto.
• Conserva gli avanzi in frigo per massimo 2 giorni; riscaldato il giorno dopo è ancora più buono.

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