Bocconcini di soia piccanti con cavolfiore

Dal team GetYourMacros · 18 settembre 2026

Un piatto unico proteico e saziante con bocconcini di soia reidratati, glassati al peperoncino e serviti con cavolfiore e riso integrale.

• Tempo 25 min
• Portata Piatto unico
• Dieta Vegana
• Cucina Asiatica
• Allergeni glutine, soia

Ingredienti (1 porzione)

• 100 g Granulare di soia
• 70 g Riso integrale
• 200 g Cavolfiore
• 20 ml Salsa di soia
• 10 ml Olio di sesamo
• Peperoncino in scaglie q.b.
• Aglio q.b.
• Zenzero fresco q.b.

Quantità per una porzione: moltiplica per i commensali. Calorie e macro sono calcolati sul database degli alimenti dell'app, ingrediente per ingrediente.

Preparazione

1. Lessa i bocconcini di soia in acqua salata per 10-12 minuti finché non sono teneri, poi scolali e strizzali benissimo per eliminare l'acqua.
2. Nel frattempo, cuoci il riso integrale in abbondante acqua salata seguendo i tempi sulla confezione, poi scolalo.
3. Riduci il cavolfiore in piccole cimette e cuocile a vapore per 6-7 minuti, lasciandole leggermente croccanti.
4. In una ciotolina, mescola la salsa di soia con il peperoncino, l'aglio tritato e lo zenzero grattugiato.
5. Scalda l'olio di sesamo in una padella capiente e salta i bocconcini di soia per 5 minuti a fuoco vivace finché non sono dorati.
6. Aggiungi le cimette di cavolfiore in padella e versa il condimento piccante preparato.
7. Salta il tutto per 2 minuti finché la salsa non si restringe e avvolge perfettamente gli ingredienti.
8. Servi i bocconcini e il cavolfiore sopra il riso integrale ben caldo.

Consigli

• Strizzare bene la soia è fondamentale: più acqua togli, più sapore assorbirà dalla salsa in padella.
• Puoi conservarlo in frigo per 3 giorni; aggiungi un goccio d'acqua prima di scaldarlo al microonde.

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