Bocconcini di soia alla marinara

Dal team GetYourMacros · 18 settembre 2026

Un secondo piatto mediterraneo leggero dove i bocconcini di soia assorbono tutto il sapore dei pomodorini e dei capperi.

• Tempo 25 min
• Portata Secondo piatto
• Dieta Vegana
• Cucina Italiana
• Allergeni soia

Ingredienti (1 porzione)

• 70 g Granulare di soia
• 250 ml Brodo vegetale liquido
• 200 g Pomodorini ciliegino
• Capperi q.b.
• 10 ml Olio extravergine d'oliva
• Aglio q.b.
• Origano secco q.b.

Quantità per una porzione: moltiplica per i commensali. Calorie e macro sono calcolati sul database degli alimenti dell'app, ingrediente per ingrediente.

Preparazione

1. Reidrata i bocconcini di soia nel brodo vegetale bollente per circa 10-15 minuti finché non sono teneri.
2. Scola i bocconcini e strizzali molto bene per eliminare l'acqua in eccesso.
3. In una padella ampia, scalda l'olio con lo spicchio d'aglio schiacciato per 2 minuti a fuoco medio.
4. Aggiungi i pomodorini tagliati a metà e i capperi, cuocendo per 5 minuti finché i pomodori iniziano a sfaldarsi.
5. Unisci i bocconcini di soia in padella e profuma con l'origano secco.
6. Salta il tutto per 5-7 minuti mescolando spesso per far insaporire la soia, quindi servi ben caldo.

Consigli

• Strizzare bene la soia è il segreto per una consistenza compatta che non risulti spugnosa.
• Se il sugo si asciuga troppo, aggiungi un cucchiaio del brodo di reidratazione per mantenere l'umidità.

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