Anelletti al forno alla siciliana

Dal team GetYourMacros · 2 settembre 2026

Il classico timballo di pasta siciliano rivisitato con melanzane grigliate e un cuore saporito di pomodoro.

• Tempo 30 min
• Portata Primo piatto
• Dieta Vegetariana
• Cucina Italiana
• Allergeni glutine, latte e derivati

Ingredienti (1 porzione)

• 60 g Pasta di semola
• 150 g Melanzane
• 150 g Passata di pomodoro
• 65 g Ricotta
• 15 g Grana Padano
• 10 ml Olio extravergine d'oliva

Quantità per una porzione: moltiplica per i commensali. Calorie e macro sono calcolati sul database degli alimenti dell'app, ingrediente per ingrediente.

Preparazione

1. Taglia la melanzana a fette sottili e grigliale su una piastra ben calda finché non saranno tenere.
2. Cuoci gli anelletti in acqua salata, scolandoli 2 minuti prima del tempo indicato sulla confezione.
3. Prepara un sugo veloce cuocendo la passata con olio e sale per circa 10 minuti.
4. In una ciotolina, amalgama la ricotta con un cucchiaio di sugo per renderla cremosa.
5. Scola la pasta e condiscila con il sugo di pomodoro e metà del Grana Padano.
6. Fodera una piccola teglia con metà delle melanzane, versa la pasta e aggiungi la ricotta a fiocchi.
7. Copri con le melanzane rimaste e il formaggio, poi inforna a 200°C per 15 minuti.

Consigli

• Grigliare le melanzane invece di friggerle rende il piatto leggero senza rinunciare ai sapori della tradizione.
• Questo timballo è perfetto per il meal prep: riscaldato il giorno dopo è ancora più gustoso.

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